Ricetta per cena in padella con fogli Pierogi e Kielbasa

Servire con *abbondante* panna acida!

Per salsicce sfrigolanti, cavoli brasati alla perfezione e pierogies croccanti ma cremosi cucinati tutto in un'unica padella, non guardare oltre questa cena in padella con pierogi e kielbasa. Con meno di 10 minuti di preparazione richiesti, questo pasto in teglia per la settimana ha tutte le carte in regola per una cena abbondante con contorni inclusi. La salsiccia affumicata profuma il cavolo e le cipolle, i pierogies sono teneri e croccanti senza essere bolliti e il tutto viene condito in una deliziosa vinaigrette alla senape. Non dimenticare la panna acida!

Cosa sono i pierogies?

Popolari in tutta l'Europa orientale e oltre, i pierogies polacchi sono gnocchi ripieni che possono contenere ripieni salati o dolci e vengono serviti bolliti o fritti. L'impasto è fatto con farina, uova, acqua, sale e talvolta panna acida, con una consistenza simile alle potstickers o ai ravioli. I ripieni dolci includono frutti di bosco e formaggio contadino zuccherato. I ripieni salati possono essere singoli o essere combinazioni di patate, formaggio, cipolle, crauti, funghi, spinaci o carne. I pierogies surgelati acquistati in negozio utilizzati in questa ricetta sono ripieni di patate e formaggio. I pierogies bolliti vengono spesso conditi nel burro e serviti con cipolle, pancetta e panna acida. I pierogies fritti vengono serviti allo stesso modo, senza burro e con l'aggiunta di salsa di mele per un delizioso boccone dolce-salato.

Quali lati stanno bene con i pierogies?

I pierogies vengono spesso serviti con salsiccia affumicata, cipolle caramellate, cavolo brasato e una generosa cucchiaiata di panna acida. La bellezza di questa cena in padella con pierogi e kielbasa è che questi popolari accompagnamenti sono annidati accanto ai pierogies per un pasto tutto in uno!

Devi far bollire i pierogi per una cena in padella con pierogi e kielbasa?

Non è necessario far bollire i pierogies congelati prima di arrostirli! Poiché l'interno è già completamente cotto, questi gnocchi necessitano solo di un leggero strato di olio per cuocere l'impasto e conferire loro una croccantezza esterna.

cavolo verde a testa media, privato del torsolo e tagliato a fettine sottili

cipolla gialla media, affettata sottile

olio d'oliva, diviso

sale kosher, diviso

Pepe nero macinato. diviso

pierogi congelati

Salsiccia kielbasa, tagliata a fette spesse 1/2 pollice

aceto di vino rosso

senape di Digione macinata a pietra

Miele

spicchio d'aglio, tritato finemente

aneto fresco o prezzemolo tritato

Panna acida, per servire

Suggerimento: ti stai preparando per una folla? Raddoppia facilmente la ricetta con due teglie. Basta posizionare le griglie del forno sul terzo livello superiore e inferiore e scambiare le teglie sulle griglie a metà cottura.

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