Perché la tequila ha un sapore migliore in un flute di champagne che in un bicchierino

La maggior parte delle persone che bevono ammetterebbero che quando si dilettano per la prima volta nel mondo dei liquori, non c'è sapore che emerga più della potenza scioccante e tagliente dell'alcol stesso. Indipendentemente dalla bevanda scelta, ci vuole tempo perché le nostre papille gustative si adattino all'amarezza dell'alcol. E nelle fasi iniziali del bere, molte persone opteranno per mascherare il sapore dell'alcol in un cocktail dolce e fruttato, o semplicemente lo respingeranno per cercare di evitare del tutto il sapore.

Alla fine, però, le nostre papille gustative si adattano e potrebbero persino cercare le note che ogni varietà di liquore ha da offrire. Le distillerie aggiungono stile personale e cura ai loro prodotti, e poterne assaggiare le qualità può portare l'esperienza del bere a un nuovo livello.

Tuttavia, per amplificare questi sapori non basta bere lentamente. Anche gli autoproclamati appassionati di alcolici potrebbero rimanere sorpresi nel sapere che il bicchiere che contiene il distillato gioca un ruolo fondamentale nell'esperienza di degustazione.

Quando si tratta di tequila, cambiare il bicchiere è uno dei modi migliori per ottimizzare l'esperienza di consumo. Anche se è necessario parecchio tempo per abituarsi al suo alto contenuto alcolico, a un certo punto diventa più facile riconoscere e apprezzare gli aspetti unici di una tequila ben realizzata. Tuttavia, bevi una tequila di prima qualità in un bicchierino e probabilmente ti perderai la magia morbida e fresca che lo spirito di alta qualità ha da offrire. Invece, il consenso degli esperti è che la tequila ha un sapore migliore se sorseggiata da un flute di champagne.

Anche se questo metodo di bere può sembrare fuori luogo, vale la pena provarlo per il ragionamento che sta dietro ad esso. Antonio Rodriguez, direttore della produzione di Patrón Tequila, ha dichiarato a Departures nel 2020 che "il vantaggio di sorseggiare tequila da un flute di tequila è la sua capacità di trattenere gli aromi nella parte superiore del bicchiere, rendendolo perfetto da annusare".

Quando la tequila viene versata si mescola con più ossigeno rispetto a quando viene versata in un bicchiere da shot standard, grazie alla forma allungata del bicchiere. La tequila aerata rende l'esperienza di sorseggio più aromatica e liscia.

Tuttavia, c'è di più nell'aerazione e nelle proprietà aromatiche che il flûte di Champagne porta in tavola: è anche una bevanda meravigliosa. In quanto creature visive, gustiamo con gli occhi tanto quanto con il naso e la bocca. Una ricetta per un cocktail dolce o salato è particolarmente buona (oltre a sentirsi particolarmente elegante) quando viene servita in un bicchiere alto e fantasia e guarnita con erbe fresche e frutta. Lo stesso principio si applica qui.

Quando viene servita in un flute, la tequila è sottilmente implicita come di qualità superiore e meritevole di un'attenta esperienza di degustazione. Un bicchierino, d'altra parte, implica che l'unico compito della tequila è quello di essere bevuto indietro senza alcuna esitazione. Meno si sente il sapore, più è facile digerirlo.

Non importa il tuo stile di degustazione della tequila, che sia tramite flute, bicchierino, bicchiere di plastica rossa, ecc., ciò che conta di più è bere in modo responsabile e divertirsi.