Ricetta Loco Moco

Pazzo Moco è un classico comfort food hawaiano facile e veloce, perfetto per colazione, pranzo o cena. Realizzato con soffice riso bianco condito con un abbondante hamburger di manzo ricoperto di salsa di cipolle e funghi e condito con un delizioso uovo fritto. Così buono!

Il cibo hawaiano è fantastico. Suoabbondante, abbondante e probabilmente il cibo più confortante che tu abbia mai provato. Loco Moco ne è un perfetto esempio. Una bellissima combinazione di riso bianco aderente alle costole condito con un tortino di manzo macinato, il tutto ricoperto da un incredibile sugo marrone di funghi e cipolle. Ma aspetta: non è tutto. C'è anche un favoloso uovo fritto con il tuorlo gocciolante più delizioso per completare il tutto. Se vuoi davvero andare all-in (sai, un'esperienza completa sull'isola hawaiana), puoi prepararlo come un pranzo al piatto aggiungendo un contorno di insalata di maccheroni hawaiani e un contorno di riso bianco.

Il “Loco Moco” è un piatto tradizionale hawaiano. La versione classica è composta da riso bianco, condito con un tortino di hamburger, un uovo con la faccia rivolta verso l'alto e salsa marrone. Le variazioni di loco moco possono includere o sostituire il tortino di manzo macinato con spam, prosciutto, salsiccia portoghese, pancetta, maiale kalua, manzo o pollo teriyaki, pesce o qualsiasi altra cosa tu possa desiderare. È uno degli alimenti di conforto preferiti alle Hawaii e può essere trovato in molti fast food, bancarelle lungo la strada e ristoranti dell'isola. Il piatto è ricco di calorie ma molto abbondante e soddisfacente.

1.Condisci la carne macinata : In una grande ciotola, unire la carne macinata, la salsa di soia, il prezzemolo, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la salsa Worcestershire, il pepe nero e il sale. Mescolare bene. Dividete il composto in quattro polpette di uguali dimensioni spesse circa mezzo centimetro.

Suggerimento: per ottenere i migliori risultati, utilizzarecarne macinata 80/20oppure 80% di carne magra macinata con il 20% di grasso di manzo.

2.Cuocere la bistecca dell'hamburger : aggiungere un po' di burro e olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Una volta che il burro si sarà sciolto e la padella sarà calda, aggiungere le polpette di manzo e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato o finché non avranno raggiunto la cottura desiderata. Togliere le polpette dalla padella e metterle da parte.

3.Caramellare le cipolle ed i funghi : Per un sugo al gusto umami dal sapore migliore, cuocere le cipolle con un po' più di burro e olio d'oliva nella stessa padella utilizzata per cuocere gli hamburger. Una volta che le cipolle si saranno leggermente ammorbidite, aggiungete i funghi e fate cuocere per almeno 10-15 minuti, o il tempo sufficiente per farli caramellare un po'. Alla fine, aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando diventa fragrante.

4.Unisci gli ingredienti del brodo : In un misurino o una ciotola capiente, sbatti il ​​brodo di manzo, la salsa di soia, l'amido di mais, la salsa Worcestershire e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati. L'amido di mais è ciò che addenserà il tuo sugo.

5.Unire il brodo alle verdure : Versare il brodo sulle cipolle e sui funghi, sbattendo bene per amalgamare. Portare a ebollizione dolce e cuocere finché il sugo non si sarà addensato.

6.Friggere alcune uova : In una padella nuova, scaldare un filo d'olio d'oliva (o burro) a fuoco medio, rompere due uova nella padella e condire con sale e pepe. Friggere le uova senza muoverle per 4-5 minuti o fino a quando gli albumi saranno cotti, ma i gialli saranno ancora liquidi.

7.Servire : Metti una pallina di riso cotto su un piatto e guarnisci con un cucchiaio abbondante di salsa, un tortino di hamburger e un uovo fritto. Guarnire con cipolle verdi appena tritate, se lo si desidera.

Il loco moco avanzato rende il riso fritto davvero fantastico . Riscaldare il riso e spezzare la polpetta di manzo in una padella larga a fuoco medio fino a quando non sarà completamente riscaldata. Metti il ​​riso e il manzo su un lato della padella e usa l'altra metà della padella per strapazzare un paio di uova. Una volta cotte le uova, unirle al composto di riso. Riscaldare la salsa nel microonde e versarla sul composto di riso fritto.

Se provi a realizzare questa semplice ricetta Loco Moco, lasciami un commento e fammi sapere!