Martha Stewart mette un iceberg nel suo cocktail, suscitando polemiche

Coloro che desiderano potenziare il loro gioco di cocktail artigianali negli ultimi anni si sono rivolti al ghiaccio “di lusso” o “di design” al posto della normale varietà di acqua di rubinetto. I suoi sostenitori sostengono il ghiaccio di lusso come il modo migliore per raffreddare i cocktail, vantandosi del fatto che è scolpito individualmente, si scioglie lentamente e non contiene minerali o sostanze chimiche che potrebbero influenzare il sapore di una bevanda. Una tale indulgenza può costare quasi $ 10 al pezzo.

Martha Stewart ha superato tutto quel lunedì raffreddando il suo cocktail con un vero iceberg.

Lunedì sera, la Stewart ha pubblicato su Instagram una foto di se stessa con un cappello invernale e un parka, sfoggiando una bevanda in un bicchiere con la natura selvaggia della Groenlandia dietro di lei. Nella didascalia, ha rivelato che, mentre navigavano a bordo di una crociera Swan Hellenic al largo della costa orientale della Groenlandia, avevano "catturato un piccolo iceberg per i nostri cocktail stasera". Altre foto mostravano ghiacciai ancora intatti con distacchi galleggianti nel mare sottostante e una coppia di iceberg “catturati” su un carrello bar.

Un post condiviso da Martha Stewart (@marthastewart48)

Alcuni dei suoi 1,9 milioni di follower si sono irritati, rimproverandola nei commenti di essere elitaria e “stonata”, dato che il cambiamento climatico ha reso la Groenlandia la regione con il riscaldamento più rapido del mondo, dove il ghiaccio si scioglie a una velocità doppia rispetto a quella dell’Antartide.

“Riscaldamento globale e scioglimento delle calotte glaciali, ma abbiamo bisogno del ghiaccio del ghiacciaio per i cocktail?!” ha commentato una persona.

Qualcun altro ha detto che mantenere i cocktail freddi utilizzando i resti di un ghiacciaio “sembra la battuta di un romanzo distopico”.

Cosa ci dice il ghiaccio artico sui cambiamenti climatici

Forse, ma tirare fuori un iceberg dal mare non è un grosso problema, ha detto il glaciologo Eric Rignot, professore presso il dipartimento di scienze del sistema Terra presso l'Università della California a Irvine. In effetti, Rignot, che studia gli effetti dei cambiamenti climatici sulle calotte polari, ha affermato di averlo fatto anche lui.

"Non è come se fosse andata su un ghiacciaio e ne avesse ricavato un pezzo di ghiaccio", ha scritto Rignot in una e-mail al Washington Post. “Gli iceberg galleggiano già in mare e lentamente si sciolgono. Che si sciolgano nell’oceano o nel bicchiere non fa differenza”.

Il glaciologo Ian Allison, professore presso l'Istituto per gli studi marini e antartici dell'Università della Tasmania, è d'accordo, affermando che l'impatto ambientale dei combustibili fossili che alimentano la nave da crociera è stato di gran lunga maggiore di quello causato da Stewart che ha messo del ghiaccio nel bicchiere, come ha descritto come “zero (o almeno non maggiore del battito d’ali delle farfalle in Amazzonia).”

"Mettere un po' di ghiaccio in un drink non è peggio che prendere un bicchiere d'acqua da un fiume", ha scritto Allison in una e-mail al The Post.

Portare a bordo uno o due frammenti di ghiaccio è stata una pratica comune per decenni tra le navi da crociera da spedizione come Swan Hellenic, ha affermato Lindsay Brean, portavoce della compagnia di crociere. Offre agli ospiti la possibilità di vedere e toccare la forma e la struttura del ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie, si rompe, consentendo agli ospiti come Stewart di metterne un po' nei loro drink se scelgono di farlo.

Ma nessuno rompe mai il ghiaccio da un ghiacciaio; ciò che raccolgono è “già in mare”, ha detto Brean.

"Dovrebbe essere un'esperienza del tutto rispettosa", ha aggiunto.

Anche se Stewart non ha fatto nulla di dannoso, secondo Rignot, avrebbe potuto cogliere l'occasione per sottolineare "la bellezza del luogo e quanto sia triste sapere che si sta sciogliendo", ha aggiunto.

La Stewart non sembra averlo fatto, almeno sul suo account Instagram. Ma il suo compagno di viaggio Brian Kelly, che ha fondato il sito di viaggi Points Guy, lo ha fatto in un post su Instagram pubblicato più o meno nello stesso periodo di Stewart. Nella sua didascalia, Kelly ha detto che il cambiamento climatico ha colpito la Groenlandia in modo particolarmente duro, ma “la sua bellezza non può ancora essere sottovalutata”.

"Gli iceberg sono opere d'arte e guardarli fluttuare non invecchia mai", ha scritto. “La grandezza dei ghiacciai è umiliante e francamente difficile da comprendere appieno”.

Un post condiviso da Brian Kelly (@briankelly)